Необходимые продукты:
редька - 200 г
картофель - 200 г
морковь - 100 г
майонез - 250 г
зелень

Способ приготовления рецепта:
- Редьку предварительно очищают и замачивают в холодной воде, затем натирают на терке.
- Картофель отваривают, охлаждают и нарезают кубиками.
- Морковь нарезают соломкой или натирают на мелкой терке.
- Соединяют подготовленные продукты и заправляют майонезом.
- Оформляют салат зеленью и ломтиками редьки.

Необходимые продукты:
курица (отварное филе) - 200 г
огурцы - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
чернослив без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 2 стакана
сметана - 4 ч. ложки
майонез - 4 ч. ложки
зелень укропа
зелень петрушки

Способ приготовления рецепта:
Чернослив промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода едва покрывала его, припустите до размягчения и охладите.
Филе курицы, огурец, чернослив нашинкуйте соломкой.
Подготовленные продукты уложите слоями в фужеры, сверху посыпьте мелко рубленным яйцом и полейте сметаной, смешанной с майонезом.
Перед подачей оформите зеленью и орехами.

Необходимые продукты:
курица вареная - 200 г филе
чернослив без косточек - 80 г
зелень петрушки - 20 г
огурцы - 1 шт.
яйцо вареное - 4 шт.
майонез - 4 ст. ложки
сметана - 4 ст. ложки
орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Филе курицы, огурец и яйца нарежьте соломкой.
Чернослив промойте и припустите до размягчения. Охладите и нарежьте соломкой.
В фужер уложите слоями нарезанные курицу, чернослив, яйца и огурец, полейте сметаной, смешанной с майонезом. Сверху посыпьте орехами и оформите зеленью.

Необходимые продукты:
курица вареная или копченая - 300 г мякоти
ананас консервированный - 120 г
шампиньоны свежие - 120 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень петрушки
йогурт - 1/2 стакана
вино белое - 4 ст. ложки
горчица готовая - 1 ст. ложка
майонез - 4 ст. ложки

Способ приготовления рецепта:
Мякоть курицы и ананаса нарежьте тонкими ломтиками.
Шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле в течение 5–6 минут. Охладите.
Смешайте для соуса все ингредиенты.
Разложите в фужеры или креманки слоями курицу, грибы и ананас.
Сверху полейте соусом и оформите ломтиками курицы и зеленью.

Необходимые продукты:
курица (отварное филе) - 400 г
ветчина - 80 г
сыр швейцарский - 60 г
морковь вареная - 2 шт.
огурцы - 1 шт.
зелень сельдерея - 20 г
майонез - 4 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
соль и перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Филе курицы, ветчину и сыр нарежьте мелкими кубиками, очищенные морковь и огурец — тонкой соломкой.
Соедините подготовленные продукты, заправьте майонезом, смешанным с лимонным соком, солью и перцем; перемешайте. Охладите.
При подаче посыпьте салат мелко рубленной зеленью сельдерея.

Необходимые продукты:
семга филе - 500 г
кабачки - 300 г
масло растительное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
сухари панировочные - 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Кабачки нарежьте ломтиками, запанируйте в муке и обжарьте на части масла.
В форму, смазанную маслом, выложите нарезанное кусочками филе, кабачки, посолите, поперчите, посыпьте зеленью. Сверху уложите подготовленные ломтики кабачка, посыпьте их сухарями и полейте маслом. Запекайте до образования золотистой корочки.
При подаче оформите соусом.

Необходимые продукты:
филе семги - 2 кг
лимоны - 3 шт.
мед - 3 ст. ложки
зелень укропа и петрушки - 1/2 пучка
соль

Способ приготовления рецепта:
Филе разрежьте на порционные куски и натрите со всех сторон солью с медом.
Лимоны нарежьте ломтиками, обложите ими филе семги.
Заверните филе в фольгу и поместите в холодильник на 2 часа, затем запеките до готовности.
При подаче снимите фольгу и оформите рыбу зеленью.

Необходимые продукты:
камбала - 2 шт.
белки яичные - 4 шт.
желтки яичные - 2 шт.
сыр твердый тертый - 60 г
базилик сушеный - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый
соль

Способ приготовления рецепта:
1. Камбалу разделайте на филе.
2. Филе посолите, поперчите, посыпьте базиликом, сверните рулетиками и скрепите шпажками.
3. Рулетики обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
4. Тертый сыр разотрите с яичными желтками.
5. Яичные белки взбейте с солью в устойчивую пену.
6. В сырную массу введите взбитые яичные белки, перемешайте.
7. Рыбные рулетики выложите в форму, смазанную маслом, залейте сырной массой и запекайте 10–15 минут при 200 °С.
8. При подаче оформите рулетики зеленью. По желанию гарнируйте запеченными овощами.

Способ приготовления рецепта:
- Картофель отваривают и охлаждают. Чернослив распаривают.
- Мясо, чернослив, картофель и яйца нарезают кубиками.
- Подготовленные продукты соединяют, заправляют солью, майонезом и оформляют зеленью.

Способ приготовления рецепта:
1 Приготовьте овощи.
2 Доведите бульон до кипения, положите мясо и варите до готовности. Снимите с огня. Оставьте мясо в бульоне на 10 минут.
3 Тем временем сварите овощи в небольшом количестве бульона.
4 Для соуса смешайте в кастрюле лук, чеснок, паприку и вино. Варите, пока содержимое кастрюли не уменьшится наполовину. Добавьте томатное пюре, бульон и вино, варите еще несколько минут.
5 Подсушите муку при непрерывном помешивании на сухой сковороде и разотрите со сливочным маслом. Смешайте с соусом. Делайте это постепенно, небольшими порциями. Непрерывно размешивайте.
6 Нарежьте мясо и положите на разогретые обеденные тарелки. Положите овощи, залейте соусом.

Способ приготовления рецепта:
Мясо промыть и нарезать тонкими ломтиками. Добавить соль, вино, яичный белок и крахмал. Перемешать и оставить на 30 минут.
Картофель нарезать ломтиками. Перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.
Обжарить свинину в части разогретого до 140 °С масла до готовности. Достать, дать маслу стечь. В этом же масле обжарить лукшалот, имбирь, глютамат натрия, влить половину нормы бульона, разведенный небольшим количеством воды крахмал и перемешать. Положить обжаренную свинину и тушить до загустения соуса.
Оставшееся масло разогреть до 160–180 °С, обжарить в нем картофель и перец. Добавить соль и оставшийся бульон, все перемешать и тушить до готовности.
Перед подачей уложить на тарелку тушеные овощи и свинину, оформить кружочками свежего огурца и зеленью.

Способ приготовления рецепта:
Смешать все ингредиенты, кроме свинины и овощей. Залить свинину полученной смесью и оставить на 1 час.
Разогреть духовку до 200 °С. Подготовленное мясо поместить на решетку над противнем и запекать в течение 15–20 минут, пока выделяющийся сок не станет прозрачным.
При подаче оформить зеленью, свежим помидором.

Необходимые продукты:
говядина - 750 г мякоти
масло растительное - 2 ст. ложки
перец кайенский - 1/2 ч. ложки
вино красное сухое - 250 мл
бульон говяжий из кубиков - 500 мл
шампиньоны мелкие - 300 г
лук-севок - 200 г
уксус 3%-й - 1/2 стакана
сливки - 2 ст. ложки
горчица - 1 ч. ложка
базилик , чабрец, майоран - по 1 ч. ложке
соль

Способ приготовления рецепта:
Мякоть говядины зачистите от пленок, нарежьте кубиками по 25–30 г, обжарьте в разогретом масле, посолите, поперчите по вкусу. Влейте вино и бульон, тушите под крышкой 1 час.
Лук очистите, залейте уксусом на 20 минут. Шампиньоны очистите, опустите на 1 минуту в кипящую воду, добавьте к мясу вместе с маринованным луком и уксусом. Введите сливки, горчицу, доведите до кипения и тушите 20 минут при умеренном кипении. За 5–7 минут до готовности добавьте пряные травы, посолите, поперчите.
При подаче оформите веточками базилика.